Какое самое маленькое электрическое сопротивление имет мясо?

Question

И при каком минимальном напряжении по
этой же причине возможно обуглить мясо?

Answer 1

Чем выше сопротивление, тем меньше ток. Чем ниже сопротивление, тем больше ток, сответственно падение напряжения на элементе, в нашем случае куске мяса. Смертельный ток для человека примерно 15-35 мА при напряжении 30-45В По закону ома выходит, что сопротивление человека в этот момент должно быть : 45/35*10^-3 =1285 Ом. Сопротивление мяса зависит от многих факторов, в том числе: толщина жировой прослойки, наличие или отсутствие пота, состав крови и даже содержание сахара в крови.
Основной вклад в электропроводность биотканей вносят такие среды, как кровь, лимфа, межклеточная и внутриклеточная жидкости. Проводимость для этих сред организма находится в диапазоне д = 1/г = 0, 1 - 2, 0 [См/м]; [См/м] = [1 / Омхм].
д - проводимость, Г - удельное сопротивление.
Удельная электрическая проводимость мяса (См/м) в зависимости от содержания жира при различной температуре колеблется в пределах: 0 °С—0, 3; 20 °С - 0, 5-0, 6; 70 °С - 1, 2-1, 4; 100 °С - 1, 6-1, 9. Электрофизические свойства мяса широко используются при обработке мяса токами высокой и сверхвысокой частоты.
 (Проводимость - величина обратная сопротивлению)