Почему про не сделанное - конь не валялся? Первоначально где-то когда-то быстро, ловко и без опазданий валялись кони?

Answer 1

Поговорка отражает русский крестьянский обычай давать лошади поваляться перед тем, как е запрягать, чтобы она меньше уставала во время работы
Происхождение оборота связано с повадкой лошадей валяться перед тем, как дать надеть на себя хомут или седло.
Есть еще версия: Конь не валялся – значит, трава не примята, поляна не топтана, цветы не сорваны.