Какая минимальная толщина провода должна быть у электроплиты

Вы забыли уточнить какое у Вас подключение?
Может быть на 1-2-3 фазы. Токи будут сответственно делиться собразно коммутации конфорок и духовки по фазам.
Может быть и так, что четыре-пять жил по 2, 5мм2 хватит.
Если на три фазы, разумется.
А вобще, начинают с выделенной линии под плиту и отдельного автомата защиты этой линии. Он-то выбирается под сечение идущих после него проводов…