Как можно нагреть воду до 150 градусов Целсия, она в пар не превращается что ли при 100град?

Answer 1

Можно и до 374 градусов нагреть, только греть её надо под давлением - чем выше давление, тем выше температура закипания. Термодинамика, сэр.

Answer 2

Давление подними. А вот до 500 градусов нельзя. Критическая температуры воды 374 градуса Цельсия. Вещество при температурах выше критических находится только в газобразном состоянии. Если температура какого-нибудь вещества выше критической, то равновесие вещества в виде жидкости и соприкасающегося с ней пара невозможно ни при каком давлении.