Проблемы с духовым шкафом

Answer 1

Какой знак? Полоска?
Подозреваю, что что то с выбором секции связанное, он же двухсекционным может быть. Самая левая кнопка, в стороне от других должна быть, е понажимать.

А просто отключить от сети на время, чтоб настройки слетели, не?

Answer 2

Шум и воздух обычное дело - после завершения цикла работы некоторое время работает вентилятор, чтобы электроника управления не перегрелась. У меня так.
Насчёт полоски и всего остального читайте инструкцию.