Кто задал гипотезу о том, что бедные тратят на еду больше, чем богатые?

Question

Я помню, что есть такая шняга, типа бедные тратятся на необходимое больше, чем богатые, но не могу найти эту теорию/гипотезу. Мне интересно конкретное название, ибо мне оно сейчас нужно.

Answer 1

Закон Энгеля (нем. Engelsches Gesetz) — закономерность потребительского поведения, впервые описанная немецким учёным Эрнстом Энгелем в 1857 году, согласно которой по мере роста доходов расходы на питание возрастают в меньшей степени, чем расходы на предметы длительного пользования, путешествия или сбережения, а структура потребления продуктов питания изменяется в сторону боле качественных продуктов. Рост доходов приводит к увеличению доли сбережений и потребления высококачественных товаров и услуг при сокращении потребления низкокачественных. Авторская формулировка: «чем бедне семья, тем больше доля её общих расходов, которые должны быть направлены на обеспечение продовольствием».