Как на выходе DC-DC преобразователя получается три разных уровня напряжения?

Answer 1

Там внутри регулятор должен быть, который плавно регулирует напряжение от 3. 6 до 12 вольт. На этикетке указано, что чем выше напряжение, тем меньше будет снимаемый ток. Во избежание перегрева.

Answer 2

Внутри стоит контроллер, который, по договоренности с контроллером заряда в телефоне, может увеличить напряжение на выходе (т. н. режим QuickCharge) .