Как понять эту грамматику в немецком языке?

Answer 1

Может здесь речь идёт о конкретизации. Если в первом случае - какая-то там пчела
Во втором случает - это пчела (и допустим ты показываешь на него пальцем)

Answer 2

Слово das используется для конкретного безапелляционного утверждения (это - пчела) . А слово es - это скоре характеристика настроения о внешних широких обстоятельствах (тепло, холодно, влажно) . Если мы употребили слово es по отношению к пчеле, то это приблизительно значит нечто лирическое на тему присутствия пчёл в окружающем воздухе (пчелинно) . Всё равно ничего не понятно. Можно только сказать в оправдание, что многие языки выражают скоре инстинктивное восприятие окружающего мира, нежели логическое. И мы как раз встретились с таким случаем.