Почему мы воспринимаем вкус еды по разному, если он от этого не меняется?

Answer 1

С возрастом, имется в виду? Потому что вкусовые рецепторы постепенно отмирают. Поэтому им со временем нужны боле сильные раздражители, чтобы проштырило нейромедиаторы - то есть боле резкая, терпкая и соленая на вкус пища. Или то, что рецепторы раньше редко пробовали.