С какой скоростью плавится сливочное масло на высоте 1 cm над пищей с температурою 39°C в mm^3/s?

Answer 1

Зависит от теплотдачи не только от еды, но и от окружающей среды, также сам объём пищи, сдесь ведь играют такие факторы ещё как скорость аспирации, объём самого масла в толщину ширину высоту, также аэродинамические особености воздушных масс, так что в совокупности, и в совокупности того что мог некоторые факторы забыть и не учесть в этом списке