После разморозки замороженной моркови, она стала слаще. Подскажите, пожалуйста, почему?

Интересует химия процесса. До заморозки она была не такая сладкая.
4 года назад от RafaelMattha

1 ответ

0 голосов
Чем замерял, бабушкиным глюкометром? !
Намекаю. что твой язык не очень точен, как средство измерения. Например размороженая морковь может КАЗАТЬСЯ слаще, потому что при разморозке нарушилась её структура, все клетки повреждены кристаллами льда и выделяют больше сладкого сока.
4 года назад от KennethShepp

Связанные вопросы

3 ответа
Как объяснить, почему два параллельных проводника, по которым текут токи в одном направлении, притягиваются?
14 года назад от Игорь Александров
1 ответ
Грозит мне что то или нет?
4 года назад от Наиль Садыков
2 ответа
Это какой класс усилителя A или AB? Прокомментируйте схему
5 года назад от Сергей Непомню