Кофе - это мужской или средний род?

Answer 1

мужской
если наши писаки бюрократы ничего не изменили
им же надо создавать вид деятельности
был себе ёгурт
нет приспичило изменить на йогурт
нахера спрашивается было разделять ё на две буквы которые вместе звучат как ё
давай те тогда сделаем йолка, йож, серьйога, сйомга, йоршик и т. д.

Answer 2

Правила - единого - всё ещё нет. Есть несколько регуляторов в виде словарей. И они дают 3 варианта:
1) кофе = м
2) кофе м. б. Мужского или, если с молоком, Средним
3) кофе м. б. М или С