Как это понимать? Как человек разумной середины, он многого от жизни не желал: перед обедом пил настойку из рябины.

Question

. и чифирём обед свой запивал.

Answer 1

Как человек разумной середины,
Он многого в сей жизни не желал:
Перед обедом пил настойку из рябины
И чиХирем обед свой запивал
 (Н. Некрасов. Чиновник)

ЧИХИРЬ — ЧИХИРЬ, чихиря (чихирю) , мн. нет, муж. (тюрк. ) . Род кавказского виноградного вина.

видимо, рябину он пил для здоровья, а чихирь - для настроения. в общем, как раз без крайностей, то есть, придерживался разумной середины. )