Question

Почему размеры различных молекул не учитываются в газовых законах?

Answer 1

Вы излишне архаичны.
Газовые законы - модели. Когда достаточно точности, модель не уточняется, когда недостаточно, то учитывают не только размер, но и форму.

Answer 2

Есть законы для идеальных газов, в них размеры молекул не учитываются. В определенных границах изменения параметров эта модель хорошо работает.
Но уже Ван дер Вальс в 1869 году вывел закон изменения параметров реального газа, который с тех пор уточнялся и развивался. В этом законе как раз учитываются размеры молекул.