Пшеница и рожь чем отличаются?

Answer 1

Ржаные и пшеничные зерна получают от растений разных родов. Эти растения –  довольно далекие родственники, но несмотря на это, в конце XIX века был получен их гибрид – Тритикале (Triticosecale) , отличающийся повышенной морозостойкостью. Разберем подробне, чем отличаются пшеница и рожь. Пшеница – боле калорийный продукт по сравнению с рожью. Рожь содержит больше витаминов группы В и витамина А, но меньше витаминов Н и Р. В е составе также отсутствует холин. Сравнительно больше во ржи содержится калия, кремния, хлора, кобальта, хрома, селена и бора. Пшеница выигрывает по содержанию кальция, натрия, серы, йода, марганца, молибдена, фтора и цинка. Источник: