Какого рода кофе? Среднего или мужского?

Answer 1

Сейчас разрешено использовать оба рода.
До этого был мужской
Но по иде должен быть среднего, т. к. в русском языке все существительные, оканчивающиеся на О - среднего рода.
Мужского рода кофе стал потому, что пётр 1 привёз его из Голландии, где говорят на немецком (почти) и в немецком языке кофе мужского рода.

Answer 2

Русский человек очень уважительно относится к заимствованным из-за рубежа словам. Некоторые из них по этой причине он не насилует склонениями, как слово пальто. Другим назначает самый почётный род - мужской, как в слове кофе.

Однако постепенно к заимствованным словам привыкают и начинают на уровне интуиции считать их своими, родными. И тогда на них постепенно начинают распространяться правила русской грамматики. В первую очередь так поступают с заимствованными словами дети, а также взрослые с узким историческим и географическим кругозором.