Где плюс, а где минус?

Answer 1

Чаще всего центральный контакт плюсовой, но это не обязаловка.

В старой аппаратуре , в аудиоаппаратуре , в гитарных примочках , где питание 9 вольт очень часто центральный провод - минус.

И именно поэтому на всех адаптерах с таким типом разъема обязательно указывается полярность, см. ответ Аркаши.