Какая сила заставляет подниматься березовому соку вверх по стволу дерева?

Question

Что это за насосы такие?

Answer 1

Капиллярными силами высоко жидкость не поднять. Максимум - 6 метров. А секвойя на 115 метров соки гонит.

Причина - осмос.

Концентрация растворенных веществ с разных строн мембраны клетки стремится выровняться, что приводит к возникновению осмотического давления. Для морсской воды такое давлление под 30 атмосфер будет. Т. е. на 300 метров жидкость теоретически вытеснится.

Концентрация минеральных солей в почве выше, чем в корнях растения, возникает осмотическое давление, которое приводит к всасыванию воды с растворенными в ней веществами внутрь растения. Чем выше разность концентраций, тем выше давление и больше раствора солей поступает в корни растения. Дале сок этим давлением поднимается по стволу к остальным частям растения, излишки воды испаряются через листья, а минеральные соли в растении остаются.