Почему во французском языке ударение всегда на последний слог ?

Answer 1

Потому что вся французская речь тяготет к полисинтетическим конструкциям фраз. То есть стремится слить все слова воедино.
В работе Тюняева "История возникновения мировой цивилизации" приводится такой пример:
". Предложение Il me l’a donne «он мне его дал», которое мы привычно воспринимаем как состояще из пяти слов, реально представляет собой одно фонетическое слово /ilmaladonэ/. "
 
То же самое будет происходить, если мы все фразы будем произносить не членораздельно, а одним потоком.