Как картошка с мясом способствует ожирению?

Question

Как-то в передаче Клуб путешественников сказали, что в Японии не встретишь привычную нам картошку с мясом, так как это блюдо способствует ожирению. Мне вот интересно, какой механизм этого способствования. Казалось бы, белки и углеводы - после тренировки самое то закинуть.

Answer 1

Углеводы легко превращаются в насыщенные жирные кислоты. Крахмал разваливается ферментами до глюкозы, глюкоза метаболизируется до ацетил-коА, а дальше в цикле Кребса наращивается углеродная цепь.