Почему один орешЕК, два орешКА, три орешКА, четыре орешКА, а пять уже орешкОВ?

Answer 1

Это следы двойственного числа, которое существовало в древнерусском языке.
К XV веку это число стало малоупотребительно, а затем совсем вышло из оборота.
Обычно двойственное число употребляли для парных предметов, а также для трех и четырех предметов, которые обозначались существительными в именительного-винительном падеже.

Один брат, два (три, четыре брата) пять братьев.
Кстати, именно по этому мы сейчас говорим рога, а не роги, бока, а не боки, берега, а не береги, борта, а не борты, рукава, а не рукавы.

Answer 2

а я вчера думал почему 1 десять 2 уже двадцать тридцать 4 уже сорок 5 уже пятьдесят шестьдесят семьдесят восемьдесят 9 уже девяносто а 0 уже сто. где вобще системность и стандартизация да?

Answer 3

Потому что по правилам русского языка, после числительных 2, 3, 4 существительное ставится в род падеж ед. ч, а после 5 и дальше - в род. падеж мн. ч. Ты это проходил в школе.