Question

Почему ползать, но ползти, а не ползть?

Answer 1

Не только ползти, но еще идти, вести (за собой) , везти (на телеге) , нести.
Глаголы движения в русском языке делятся на однонаправленные и многонаправленные.
Идти (туда) — ходить (повсюду)
Ползти (туда) — ползать (повсюду)
Нести (туда) — носить (повсюду)
Вести (туда) — водить (повсюду)
Везти (туда) — возить (повсюду)
Нести (туда) — носить (повсюду)
Тащить (туда) — таскать (повсюду)
Бежать — бегать
Лететь — летать
Плыть — плавать

Answer 2

Современный русский язык любит сложное произношение, но и тут меру надо знать.

Древний русский был проще. Скоре всего древне простое произношение было "ползати". Сегодня усложнили до "ползти". Вариант "ползть" слишком сложен даже для современного русского.