Почему отстают механические часы с автоподзаводом?

Answer 1

Потому что времени не существует, а любой механизм для его отображения - просто механизм. Дальше идет набор механик, у каждой из которых может быть погрешность.
Впрочем, я не специалист (не часовщик) , однако он бы Вам рассказал массу историй об износе оборудования и все прочем, что может приводить к влиянию скорости, по которой Вам будет показываться время.