Зачем это умножение на 100% после дроби, типа из десятой части возвести в сотую для наглядности?

Answer 1

Это было заведено давно для неграмотных. Знак % означает "в сотых долях" (центах, а не долларах сейчас) . Значит, читать надо так: если хочешь выразить в сотых долях, домножь на 100. Такое домножение ничего не меняет, потому что 100%=100*1/100=1

Answer 2

Для упрощения записи.
Да и вобще. На десятичные дроби перешли тупо из-за простоты написания в одну строчку.
Так же, как вместо тогочто бы девять раз складывать девятку с девяткой придумали таблицу умножения.