Чем отличается гниение от ферментации или это одно и то же?

3 года назад от Владимир Крылов

1 ответ

0 голосов
Ферментация — химические реакции с участием белковых катализаторов — ферментов. Обычно происходят в живой клетке. Часто путают с брожением, но ферментация — это лишь боле простая часть из многих сложных процессов брожения. Например, в результате брожения размножаются дрожжи, а под действием ферментов, вырабатываемых дрожжами, сахар превращается в спирт.
Гние
3 года назад от Юрий Инкогнито

Связанные вопросы

3 ответов
9 месяцев назад от Серго~Ks
2 ответов
7 года назад от Зухра Гильфанова