Почему индейка и Турция по-английски обозначаются одним словом?

Answer 1

Африканских кур, цесарок, англичане называли "турецкими курами" (turkey hen) .
Потом американских кур, индек, начали называть так же - но со временем вторая часть названия отпала и их стали называть просто "turkey".

Answer 2

Португальцы везли их через Мадагаскар сквозь Турцию оригинальное название было Гвинейская птица (цессарок)
Когда впервые европейцы увидели индек они считали их разновидностью цессарки