Как называется значок ' в слове McDonald's?

Answer 1

Апостроф, в русском применяется для нерусских имён (Жанна д’Арк) или с использованием названий на языке-оригинале.
В бел- и укр- мовах применяется вместо Ъ.

Answer 2

апостроф
в английском используется для обозначения принадлежности
"Макдональдов" ресторан быстрого питания (то есть принадлежащий братьям Макдональдам)
но и в ед. числе тоже будет апостроф + "s" (даже если Макдональд или кто-то другой один и ему что-то принадлежит)