Почему прозрачная вода при кипении становится не прозрачной? Что делает её не прозрачной?

Answer 1

Это же процесс временный) Здесь виноваты молекулярные связи. При температуре 100°С они разрываются. Молекулы отделяются друг от друга и воспаряют вверх — становятся паром.

Answer 2

при повышении температуры резко снижается растворимость газов. выделяются пузырьки воздуха, которым водопроводная вода обычно насыщена.
"пастеризацию" воды иногда используют аквариумисты для удаления газов.