а какого диаметра должны быть вентиляционие отверстия у мангала? )

Answer 1

Они там и не нужны, обычно. Наоборот, с дырявым днищем из-за форсированной тяги угли раскаляются и мясо горит, а не готовится. И угли слишком быстро прогорают. И в пожарном отношении чревато, если внизу сухая трава окажется.