Почему у этой винтовки целых 2 скобы со спусковым крючком? )

Answer 1

Винчестер с трубчатым магазином? Тогда нижня - рычаг для взведения, а "спуск" скоре всего - его замок, чтобы не выходил, случайно зацепившись за что-то.

Answer 2

В правом углу, что-то похоже на патронную пачку. К тому же, снизу видно окно, вероятно для пачки. Если снаряжение магазина пачечное, то второй крючок, возможно, для фиксатора пачки в магазине. Или для взведения курка перед первым выстрелом, если винтовка автоматическая.