Правда ли, что если свинину или курицу варить очень долго, то холестерин превратится в коллаген?

хотелось бы получить ответ с научной точки зрения (органическая химия, вроде)
6 года назад от Антонина Кулакова

1 ответ

0 голосов
Не правда. А вот то, что и так имеющийся в соединительной и костной ткани коллаген при такой обработке гидролизуется, денатурируется и превратится в желатин - эт к гадалке не ходи. Ибо так его и производят.
6 года назад от Мариан Демиров

Связанные вопросы

1 ответ
Что такое Сингулярность?
8 года назад от ruslan88990
1 ответ
Какой вред может нанести ударная волна?
7 года назад от sdgsfgdf14
1 ответ
В чем различие в английском языке этих предложений?
1 год назад от necronomik