Умные вопросы
Войти
Регистрация
Какая концентрация соли в воде должна быть чтобы сохранить органику? Чтобы этот раствор уже был консервантом?
6 года
назад
от
Love_In_The_Night
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Молочнокислые бактерии перестают размножаться при 5-6% концентрации поваренной соли, возбудителю ботулизма надо 9-10%. Споры бактерий выживают даже в концентрированных растворах NaCl. Так что для гарантии, без термобработки, необходима 10% концентрация соли, причем в толще консервируемого продукта, а не просто в окружающем куски продуктов рассола.
6 года
назад
от
Настя Калугина
Связанные вопросы
1
ответ
Из каких отделов состоит скелет человека?
7 года
назад
от
Антон Кулев
3
ответов
Откуда взялась энергия для большого взрыва если энергия не может взяться из ниоткуда
2 года
назад
от
Ашот Кэнон
1
ответ
Правда , что проверили размер мозга у Эйнштейна и он бы огромный ?
1 год
назад
от
покерщик