Умные вопросы
Войти
Регистрация
В вашей семье знают такие слова балык, филеЙ (не путать с филе) , вырезка, тендерлойн?
С сайта роспотреднадзора:
В былые времена под «балыком» понималось первоначальное значение слова, т. е. копченый рыбный продукт из жирных пород осетрины, лосося и других сходных пород. Однако технология производства балыка из рыбы была применена к мясу, в итоге попробовали вместо рыбы закоптить кусок свинины и получился отличный свиной балык.
В терминологии мясной промышленности слово «Балык» применяется давно, еще с советских времен. В 1985 году был разработан государственный стандарт на изделия варено-копченые, именно в нем наряду с другими наименованиями был прописан балык. Для производства этого продукта использовалось мясо свинина из поясничной или спиной мышцы с толщиной сала не боле 0, 5см.
6 года
назад
от
Вкусный Шашлык
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Я родился и вырос в Азове, все вышеуказанные слова используются и по сей день, так как город фактически живёт на рыбе, кроме тедерлойна, лично я сегодня его прочёл впервые, судя по стилю произношения оно вовсе амереканское.
6 года
назад
от
Анжелика Балахнина
Связанные вопросы
2
ответов
факты о существование эфира
9 года
назад
от
P_3_
2
ответов
Почему вечный двигатель давно запатентован, но не используется на практике?
8 года
назад
от
Виталий К
3
ответов
Цветные пятна на экране телевизора ролсен кинескоп? !
9 года
назад
от
Ирина Дульцева