Умные вопросы
Войти
Регистрация
Сурогат шоколада делают из желудей или ячменного корня?
7 года
назад
от
Pupil Респектабельный
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Получают из рафинированного пальмо-ядрового или кокосового масел путем фракционирования и в случае необходимости гидрогенизации а сочетании с переэтерификацией.
Их триглицеридный состав полностью отличается от состава какао-масла, а твердость, запах и вкус почти такие же.
Сурогаты какао-масла содержат большое количество лауриновой кислоты, и поэтому их еще иногда называют лауриновыми заменителями.
Вследствие большой разницы в триглицеридном составе сурогатов и какао-масла способность к смешиванию у них весьма ограничена.
7 года
назад
от
ch-el
Связанные вопросы
1
ответ
Какое напряжение подается на блок коммутации в усилителе Электрон 103?
4 года
назад
от
Сергей Лукаш
1
ответ
Как убрать постоянно выскакивающую надпись "Подождите. " на самсунге?
9 года
назад
от
мне мне
1
ответ
Закон всемирного тяготения?
6 года
назад
от
Вячеслав ХОРОШИЙ