Что заставляет облака проливаться дождем, ну и летели бы себе дальше?

Answer 1

облака - это конденсированный водяной пар. Они состоят из мельчайших капель воды и/или кристаллов льда. в определенный момент пар превращается в капли, которые благодаря земному притяжению пдают на землю в виде осадков

Answer 2

В результате постепенного понижения температуры происходит конденсация водяного пара в капельки и льдинки. Когда они становятся настолько большими, что не могут удержаться в воздухе, начинается дождь, град, снег.