Что лучше в паянии для текучести олова ортофосфорная кислота или соляная цынкованная?

Answer 1

Флюсы подбираются согласно ГОСТам и справочникам, в зависимости от металла, состояния поверхности, возможностей химической, электрохимической и механической очистки, и условиями эксплуатации.
Сответствующие книги, справочники и тома тех. документации, можно найти в интернете. Если ваш случай из разряда "трудных", то в отчетах научных лабораторий.

Answer 2

флюс никаким боком не имет отношения к текучести припоя, он лишь убирает окислы на обрабатываемой поверхности что б этот самый припой мог получить доступ к чистому металлу, и подбирается он исходя из материала который паяется, говоря проще - для меди одно, для нержавейки другое.
чего паять то собрался?