Возможно ли остановить процесс старения организма?

Answer 1

Да. Смерть останавливает ;)
Если серьезне, то на Земле существует несколько видов бессмертных многоклеточных организмов. Да и для делящихся одноклеточных смерти, по сути, нет. Существуют также культуры бессмертных клеток человеческого тела, ставших бессмертными в результате дефекта генетического аппарата. Смерть - изобретение жизни.

Answer 2

теоретически да, но это задача генной инженерии.
Фактически этого делать не следует, так как нарушится экобаланс планеты, человечество вымрет от перенаселенности