Почему ртуть в градуснике не опускаеться назад и е нужно сбивать?

Answer 1

Потому что капилляр частично передавлен непосредственно у баллона со ртутью. При остывании градусника столбик ртути в этом месте разрывается и его верхня часть остается на месте. При встряхивании ртуть под действием центробежных сил продавливается обратно в баллон. Эти процессы можно даже пронаблюдать визуально.

Answer 2

капиллярная трубка специально изогнута и сплющена внизу для затруднения стекания. Это нужно для фиксации положения столбика, для точности измерений, чтоб не опускалась пока смотришь

Answer 3

Наверное, сечение указательной трубочки с ртутью выбрано таким, что при нагревании ртуть расширяется и поднимается до определённого уровня, а при остывании (смотри не смотри, положи горизонтально, вертикально, на сколь угодно времени) , так и останется на прежнем уровне, т. к. смачиваемость ртути со стеклом и вакум не дают столбику ртути опускаться.