Как вырабатывается этиловый спирт?

Вот условно. Оставила я компот на столе, он забродил и выработался этанол. Как из просроченных ягод получился этиловый спирт, на уровне биохимии? Обязательна ли для процесса сахароза/фруктоза? Из каких веществ он синтезируется, что там происходит?
4 месяцев назад от Mora

1 ответ

0 голосов
Дрожжи не могут дышать кислородом атмосферы, поэтому они разрывают молекулу сахара, извлекая атомы кислорода для дыхания. Выдыхают они как и все - углекислый газ, а спирт является обрывками молекулы сахара. сам процесс называется спиртовое брожение.
4 месяцев назад от GAdge7

Связанные вопросы

1 ответ
Интересно было бы видно какие нибудь проявления высокоразвитой цивилизации в космосе?
1 месяц назад от Константин Пеленкин
2 ответов
как можно приварить-приклеить пластмассу?
9 года назад от McArcher
1 ответ
это правда что на новогодних праздников закон ома бут отменен ?
6 года назад от Костик Матросов