В яблоках есть алкоголь или в картофеле например?

1 неделя назад от Роман Шрейдер

1 ответ

0 голосов
Спирт получается сбраживанием углеводов.
В яблоках содержатся разные виды моносахвридов например фруктоза.
В картофеле картофельный крахмал так вот у разных видов моносохаридов одинаковая химическая формула C6H12O6, то есть глюкоза от фруктозы отличается только структурной формулой.
Полисахариды отличаются только добавленем в формулу [ C6H12O6]n то есть базовая формула*n раз.
В желудке может синтезироваться некое незнительное количество алкоголя.
Сами по себе фркуты алкоголь не содержится он получается благодаря сбраживанию.
Чтобы в картошке появилась глюкоза из крахмала е досточно заиморозить.
1 неделя назад от Clarence8751

Связанные вопросы